Cela dépend de la complexité de vos documents et de l'effort que vous souhaitez investir.
Les documents OpenOffice.org (à partir de la version 2 de OO.org) sont des fichiers du répertoire OpenDocument Format, essentiellement des répertoires compressés avec une structure documentée, contenant divers fichiers XML et de support. Vous pouvez utiliser par exemple la commande "Open Inside" de 7-Zip pour naviguer dans les fichiers comme un répertoire.
Cela vous donne au moins les options suivantes:
Recopiez le code à la sortie des documents vous-même, le soutien des classes de flux Delphi et la compression devrait être suffisant. C'est évidemment la manière la plus difficile, mais vous auriez tout sous votre contrôle.
Enregistrez des documents minimaux en tant que fichiers modèles et ajoutez-les à votre application en tant que fichiers de support externes ou même en tant que ressources intégrées. Lorsqu'un fichier doit être écrit, copiez le modèle et modifiez le fichier content.xml dans le répertoire racine. Cela devrait être beaucoup plus facile, un moyen que j'irais probablement pour créer par exemple un simple tableur avec plusieurs feuilles et colonnes de données. Si vous possédez déjà la licence ou que vous n'avez pas d'intérêt à payer pour cela, FastReport VCL prend en charge les exportations, les feuilles de calcul (ods) et les textos (odt) au format Open Document Format pour les applications Office (OASIS). Peut-être qu'il existe d'autres solutions de reporting, mais FastReport est celui dont je suis sûr.