Oui, vous devez aller sur le panneau d'administration. Dans Création de site-> Thèmes-> Configurer-> Paramètres globaux, il y a une boîte intitulée "afficher les informations de publication". Cochez ou décochez les types de contenu dans lesquels vous souhaitez afficher/masquer les informations.
Si vous voulez le faire à la dure, alors oui, il y a une façon de le faire en PHP. Dans votre code de thème, vous pouvez créer un modèle pour votre type de contenu ou même une page individuelle (node-24.tpl.php, où 24 est le NID de votre nœud). Là-bas, vous pouvez écrire tout ce que vous considérez comme nécessaire, comme:
<?php
echo "<h2>$title</h2>";
echo $content;
Ceci affichera seulement le titre de la page et le corps de la page, sans douceur supplémentaire que ce soit :).