Je ne sais pas si quelqu'un peut les énumérer, au moins de la tête. "Conventions" dans les rails signifie simplement le comportement par défaut pour une caractéristique donnée. La plupart des fonctionnalités ont des conventions saines, et très probablement ce que vous aviez l'intention de faire. Par exemple, dans Rails 3, la construction <% = quelque chose%> d'ERB échappe automatiquement au code HTML, car 99% du temps est ce que vous voulez faire.
Je suggère de continuer à apprendre. Avec les conventions, il y a beaucoup moins à retenir lorsque vous apprenez à cause de ces conventions. Les conventions deviennent simplement "la voie des rails" et si vous avez besoin de faire quelque chose en dehors d'eux, puis vous cherchez comment le faire.
Et http://guides.rails.info/ aussi. –